Nicaragua Nueva Segovia La Roca washed
尼加拉瓜 新塞哥維亞 聖母石 水洗
-國家：尼加拉瓜
-產區：Nueva segovia
-海拔：1200－1500MASL
-品種：Bourbon&Caturra&Catui
-處理法：水洗處理法
-風味：柳橙、可可、紅茶
-烘焙程度：中焙
-包裝重量：120克
我們在為這個秋冬採購咖啡豆單，想找一款風味溫和帶輕柔酸值的咖啡，以中焙能大眾化接受的風格，剛好在Caravela找到這支咖啡-La Roca 聖母石，來自尼加拉瓜，帶有橙類的中等酸值，可可香氣與茶感後韻！我們覺得這一支可以日常天天飲用的普通咖啡，但風味的細膩度會讓人回味
｜ La Roca 是西班牙語，意思是「石頭」｜
La Roca 是由位於科爾迪列拉·德爾·迪普利托（Cordillera del Diplito）的40位小型咖啡農生產的，這個地區是一個擁有植物和動物多樣性的自然保護區，並且距離洪都拉斯邊界非常近。這個地區以每年舉行的瓜達盧佩聖母節（Fiesta de la Virgen de Guadalupe）而聞名，該節慶以位於迪普利托大岩石上的聖母石（Virgen de la Piedra）為名，這座岩石是當地的聖地。當地居民及來自各地的人們會聚集一起慶祝。La Roca 正是源自這個名字。
生產者在農業實踐和特色咖啡生產方面技術精湛，這使得在國際上獲得了廣泛的認可。他們悉心照料咖啡作物，並運用對該地區最佳生長條件的理解，生產出卓越品質的咖啡。這款咖啡的主要品種為卡圖拉（Caturra）35%、帕卡斯（Pacas）14%、卡圖艾（Catuai）35%、波旁（Bourbon）10%，此外，這些農民還將10%的土地留作種植馬拉戈吉佩（Maragogype）和馬卡拉圖拉（Macaraturra）等品種。
咖啡對迪普利托的生產者而言不僅是一種自豪感的象徵，也是他們共同的文化遺產。該地的咖啡農致力於可持續的農業實踐，並且理解保護環境對未來世代的重要性。他們優先採用環保方法，並在農場上推動生物多樣性。
｜關於生豆商Caravela｜
每一年在採購咖啡豆時，絕對不會少Caravela他們家的咖啡，高品質與高乾淨度一直是Caravela的招牌，另外Caravela是全球第一間獲得聯合國碳中和認證的咖啡生豆商，合作對象為中南美洲的在地小農，我們派遣專業的農學團隊（PECA）親自輔導咖啡農，配合季節時令和咖啡樹生長狀況，給予最適化的田間管理建議，以達到產能最佳化和環境保護之目的。
每個咖啡產區設有自營的品管團隊，將各產區的咖啡等級先分類，再依據風味製作成在地的社群批次或高品質的微批次咖啡。所有咖啡出廠前至少經過五道的SCA生豆標準品管和杯測，以確保客戶收到穩定品質的好咖啡並保障小農能得到合理的收購價格保障，協助咖啡產業鏈建立互信互惠的永續發展模式。
｜ Brew｜
這款中焙的咖啡，我們非常推薦使用美式咖啡機沖煮，能帶出平衡又豐富的柳橙與可可風味的咖啡，如果是使用濾泡方式沖煮，推薦使用金屬的蛋糕濾杯沖煮。
Recipe /
豆量：18克
水量：280克
粗細：c40-26格
濾杯：Kalita wave 185
水溫：92
配水：40-100-160-220-280
