第五期的Brewing Guide的分享，主題是AeroPress的牛奶咖啡製作『如果能在早上在家喝到美味的拿鐵咖啡這也太棒了』. 所以藉由此次與 solright. 合作的workshop帶來本次的分享。
AeroPress能提供手沖咖啡沒有的加壓與non-bypass系統。搭配solright DB-1能提供咖啡更好的甜度表現，能有效率的沖煮出較高濃度的咖啡液。藉由高濃度與牛奶搭配，即可輕鬆享受美味的牛奶咖啡囉！
• 咖啡豆量：18g
• 研磨度：接近義式濃縮（Solright DB-1 /2.5）
• 水溫：90-92°C
• 水量：50ml（第一段萃取）+ 40ml（第二段補水）
• 總沖煮時間：1:00-1:30 分鐘
• 牛奶：120-150ml（依個人口味調整）
STEP 01 : AeroPress 反置，放入咖啡粉。
STEP 02 (0:00-0:20) : 倒入 50ml 熱水，充分攪拌 6 下，靜置 20 秒
STEP 03 (0:20-0:40): 再注入40ml 熱水，輕攪拌 6下
STEP 04(0:40-1:00) : 裝上濾紙蓋並翻轉，把空氣排出
STEP 05 : 時間到1分鐘穩定下壓，約 15-20 秒壓完。
FINISH : 將 120-150ml 牛奶加入
這個配方讓咖啡萃取濃縮，類似 1:3 拿鐵的比例，濃郁但不會太重。如果想更濃，可以減少補水（40ml 可省略），增加濃縮感。你可以試試看，看看哪種方式最適合你的口味！